生命轉彎

台中　林佩佳

　　從小到大，因為一直是外食人口，所以只要電視上的新產品一出，我一定會馬上去買，到國小六年級時一天要喝六瓶飲料，國中時，因為流行挑戰杯的飲料，所以每天至少要喝三杯以上，到了專科更是變本加厲，簡直是飲料從不離手，而且只要一喝白開水就想吐，甚至還曾參加學校喝汽水大賽，二千c.c.的可樂四十五秒內喝完，還得第一名呢！

　　一直以來我將這場比賽視為生命中無上的光榮，直到一年半前，有一天我去看了醫生，我告訴他我好累，呼吸困難，站幾分鐘就好累，結果他幫我診斷完後，又問我從小到大的飲食習慣，最後只給了一個評論，「再不改變飲食習慣三十歲就再也站不起來了」，原來我的骨骼早已因為飲料而磷酸化了，且肝、腎解毒功能也不斷的出現問題。天啊！我才二十三歲耶。

　　但學七年食品的我，一路走來只有一個概念，『食品添加物是正常存在的』。因為學校是這樣教育我的；我從不懷疑，哪怕添加物是有一定劑量的，我卻從不在乎它真的具毒性、致癌性、致突變性、致畸胎性……，因為那一點也不重要，我只在乎東西口感好不好、外形美不美，消費者買不買、喜不喜歡。

　　直到參加慈心基金會義工，我的生命才有轉彎，學習嘗試改變飲食習慣，自己做很難，但真的很感恩每一位好朋友，隨時隨地對我的關懷與叮嚀；尤其此次參加食品評鑑課程更令我震撼，我真的好佩服每一位講師，真的那不是專業技術上的成就而已，而是背後的用心。我也希望看清了過去的盲點後，能盡己之力，將這些散播出去，讓大家不要重蹈覆轍。