編輯室

　　柿子在中國吉祥畫中是主角，因為人人都希望「事事」如意，可是種柿子的張仁主去年卻因為果蠅問題被整得「柿柿」不如意，差點拔掉果樹，改種蔬菜，幸好慈心基金會伸出援手，讓他「當個有機果農」的堅持邁入第九年。

　　九年前，沒有多少人聽過「有機農法」，倒是不少農夫因農藥中毒而送醫急救。張仁主自己也有幾次這種經驗，至今還有視力模糊的後遺症。深知農藥害己害人，但不噴藥蟲害嚴重，實在進退兩難。正想放棄農作出外謀生，農會引介MOA的專家來推展有機農業。他和其他六個農友興沖沖地加入，接受輔導，轉作有機。

　　剛改種有機，土質酸度高，種出來的水果顆粒小，外觀醜，蟲害多，乏人問津。兩年內與他同為產銷班的六個農友紛紛改行，他撐到第三年，無法養家活口，實在做不下去了。幸好MOA李小姐鼓勵他說：「三年了，土壤生理性改變了，又學到有機病蟲害的防治方法，該是收穫的時刻了，不能功虧一簣。」知道他忙著採收，李小姐還幫他到有機農產展售會推銷他的產品，是這份情讓他繼續熬下去。

　　幾年下來，累聚實務經驗，土質鬆軟，百鳥結巢，蜂來蠅聚，蛇鼠還偶爾露臉嚇你一跳。這片生機蓬勃的桃源自然農場，還是有銷售和蟲害的苦惱。當他主動向有機商店推銷，自我介紹他是做有機的，商家滿臉狐疑地回他一句：「大家都是這麼說。」他好痛心外界魚目混珠，讓商家沒信心，逼得真正的有機農夫求告無門。雖然經常碰壁，但夫妻倆秉持良心，「己所不欲」的農藥，「勿施於人」。溫厚樸實的張太太雖然常忙到家事沒做，坐著就睡著了，但看到癌症病患吃有機蔬果而病情好轉，就覺得雖然辛苦，但是做對了。

　　八十七年他認識慈心基金會的陳吉昇先生，理念契合，而且基金會也為他紓解一部分銷售的壓力。例如柿子。

　　多年來果蠅一直是張仁主的痛，牠們把卵下在果實內，經過一、兩周，幼蟲在果子裡孵化，造成果肉潰爛，提早落果。以往大家都沒有用農藥時，農友們把落地的果子泡在大桶水中，蟲卵死了，果蠅自然減少，而且這桶水還是頂好的液肥，把營養再還給果樹。

　　可是張仁主可沒那麼幸運，附近農友不想那麼費事，他們的園子用農藥，果蠅不愛去，而張仁主的農場不用農藥，果蠅自然飛來此地大會師了。去年夏天龍眼盛產，附近農友認為採收不合成本，任其爛熟落地，果蠅大量繁衍，所以到了柿子收成期時，麻煩就來了！牠們大肆叮咬柿子，一整園的柿子原可收三萬斤，提前落果三分之一。及時搶救的兩萬斤在去澀過程中，因溫度升高，使得果蠅幼蟲孵化，造成潰爛，又逢全面性盛產，這樣賣相不佳的果子誰要？張仁主欲哭無淚，心灰意懶，打算砍掉果樹改種蔬菜算了，但是慈心基金會發動義工削柿子，去掉潰爛的果皮，依實際削好可賣的斤兩算給他售價。去年原本以為血本無歸，最後還能賣出八千一百斤，總算讓他留下老本也留下柿子樹，今年還是有果蠅之患，但折損較小，可用率已過半。張仁主感動地說，他只有更用心照顧果園來回報義工和消費者的支持。

　　十一月初象神颱風來襲，風雨交加，張仁主居然還在園子裡忙一個早上，為了使果樹營養好，抵抗力強，他用雞蛋、奶粉、黑糖和黃豆汁加上EM菌（綜合微生物）充分發酵，促進果樹的光合作用，果子甜度自然增高。這種自製肥料成本雖不輕，但是果樹不負所望，果子甜美細膩，他就是用這樣的實際行動來回饋消費者與基金會的。

　　今年柿子產量較少，又分散到各地里仁處理銷售，各區里仁的壓力小多了。去年量產時，台北共有一百多人以接力式地投入削柿子的行列，有人要上班還利用午休時間來幫忙，有一天曾創下削了五百斤的巨量。

　　這份體恤與支持令他感動，有這群人的誠信與溫情做後盾，他還要繼續為「供應無毒健康的飲食」而奮鬥。他一定要以自己為例向農友現身說法：「有機農耕」才是一條自他都有利的活路。