葉葉皆辛苦

高雄　淑貞

　　從未有採茶經驗的我，日前一機緣下，跟朋友來到中部一有機茶園初體驗。這兒的茶樹已有十多年樹齡，長得非常茂密，像一排排綠色巨龍。

　　茶樹高度大約在人的腿部，女主人特別留一些還沒採摘的茶樹讓我們體驗，她一邊說明如何摘選一心二葉的嫩芽，一邊舞動雙手，不一會兒功夫就摘了一大把。我躍躍欲試，可眼手不夠靈活，在同一個地方採了很久，也沒摘多少；才稍微移動一下身子，雙腿和腰就不聽使喚。茶園周圍並沒有高大的樹木可以遮蔭，火熱的太陽把大家曬得汗水淋漓，一個多小時我們就收工了，轉移陣地到室內製茶。

　　因為茶葉需要乾燥處理，儘量不含水分，因此採茶的時間不能太早，還要觀察天候狀況，雨天不利採收，非要晴天才能製出香氣濃郁的好茶，所以曝曬在陽光下的採茶婦女，即使汗流浹背也要從頭包到腳，不然皮膚很快就會被灼傷。雖說製作金萱綠茶是簡易加工，也沒有加入其他物質等複雜手續，但採回來的茶葉要經過靜置、萎凋、揉捻、烘乾等多道手續，而且一定要在短時間內完成才能確保品質，即使身體微恙仍得工作，絲毫偷懶不得。

　　走一趟茶園，才知道怡然品茗的背後，蘊藏了多少人的付出，也真實的感受到葉葉皆辛苦。