台北　木捷

　　兩百多年前，美國西雅圖酋長語重心長地說：「萬物相連，凡是發生在地球身上的事，必將發生在地球兒女的身上……」這句話應驗了嗎？

　　在台灣，素有凌波仙子美譽的水雉，主要棲息於台南官田區的菱角田；牠是淡水溼地的生態指標，農委會將牠列為二級珍貴稀有保育鳥類。二○○九年的冬天特別寒冷，有些農民為了不讓鳥、鼠破壞收成，將部分稻穀浸泡熱水以免發芽，再混合農藥，撒在田梗或田邊產業道路，做為誘餌。被毒害的鳥群屍橫遍野，瀕臨絕種的水雉也難逃此一浩劫。當水雉倩影不再，族群大量銳減，代表其棲息地遭到嚴重破壞，萬物息息相關，今天的水雉，難道不是明天的人類嗎？

　　長久以來，產業跟生態容易產生對立，無形中畫出一條鴻溝，難道產業與生態不能兼容並存？與其等待或責備他人，水菱有機農場一群志同道合的年輕人：李价斌、楊從貴、曾昭銘、梅克草、王雅慧、馮啟瑞、王聖宏、歐陽泓宇等，以團隊經營方式，發揮各自專長、分工合作，在台南官田區種植有機菱角，期望能兼顧產業經營與復原生態系統，同時展現有機農業對生態保育的重要性。

　　瀕絕水雉　用生命示警

　　官田溼地的農業以菱角為代表，採稻菱輪作以利地力運用。楊從貴說：「這幾年看到溼地被忽略，我們都很著急，每年水雉都用生命在告訴我們，這次更是以集體生命被迫害來警醒人類！」水菱的夥伴們更積極展開有機護溼地行動。

　　種植菱角最大的問題是菱角金花蟲、水螟蛾與福壽螺的危害，慣行栽培便以噴灑農藥來確保收成。楊從貴心想：「當自己是消費者，不免責怪老農狠心下這麼重的農藥；然而，當自己是生產者時，看到嚴重蟲害的畫面，心中很是著急。」在同理心驅使下，他想與其等待別人改變，何不自己努力創造一個生態平衡的好環境。

　　優雅的水雉在亞洲從巴基斯坦、菲律賓到台灣都有芳蹤，但是在台灣竟成瀕臨絕種的鳥類。楊從貴回到當初的好奇：「為什麼復育區的水雉得以存活，以外的區域卻難以存活？」原來，水雉愛吃會咬爛菱角葉、花的菱角金花蟲，是最好的菱角蟲害防治義工，可是農夫沒耐心等待，直接就噴灑農藥。尤其在冬天沒有昆蟲的情況下，水雉會去吃種子，因而引發二○○九年冬的生存危機。

　　成立水菱有機農場的李价斌，發現自從有機栽培後，菱田生態慢慢恢復了，即使二○一○年水源不足，七月份時水雉又飛來築巢，因為這兒適合牠們居住。在零點五公頃的有機菱田上，曾出現兩對水雉築巢。據水雉復育專家說：「只要食源充裕，水雉爸爸沒有危機感，牠會允許另外一對水雉進駐，所以『有機護水雉』絕對可行。」

　　有些消費者會以為「菱角是水生植物，有堅硬的外殼，應該不需要噴農藥吧！」事實並非如此。雖然吃菱角前會先去殼，然而，農藥並非噴在殼上，而是噴在水田裡，難保不會進入植物及果實中！菱角是一種水生植物，它有很強的吸收能力，可以吸收水中的雜質，有淨化水質的功能。因為人們發現它的果實可以吃，才慢慢地種植起來。農場栽種有機菱角以物理性或生物性的方法防治蟲害，例如架護網、養鴨魚、夜間撿拾，甚至以人工撈金花蟲。農友以時間及耐心，等待生態的平衡。

　　幸運的是，農場附近有烏山頭水庫，才有機會在水庫下方透過灌溉系統營造人工溼地。水菱有機農場目前有六個分場，面積約五公頃，依節氣種下了稻、菱、蓮、茭白筍、水甕菜、野蓮等多樣溼地作物，因為他們相信萬物並存，不應被講究經濟效益而大面積種植單一作物的思惟給淹沒了。有機栽培的溼地中，蛇、蛙、魚、貝、蝦、螺、水中昆蟲優游其間；珍稀瀕危的台北赤蛙、雉尾水雉……多種保育物種再現身影。有一回，在零點五公頃的有機菱田竟然出現十七隻水雉群聚覓食，這是多令人震懾的畫面！

　　經濟保育　非對立拉拔

　　晚秋，正是菱角採收的季節。水菱有機農場種植有機菱角已經邁向第三個年頭，原本預期會逐年進步，不過此時卻遇到新課題，就是菱角金花蟲及福壽螺把即將豐收的菱角幾乎全部採收了。這個畫面，讓這群年輕農夫欲哭無淚、很是掙扎。

　　面對已經收成一回，正在做第二回採收的菱田，楊從貴說：「這一區菱田的金花蟲族群龐大，每天早上都看到十幾隻水雉來此享受美食大餐。」然而，今年繁殖快速的金花蟲，不到一週就攻佔菱田，把整片菱田一吋吋啃食精光，以目前水雉的數量依然無法平衡。

　　放眼望去，官田三百公頃的菱田大多採慣行農耕，看不到任何一個「咬口」，代表菱角金花蟲早已被農藥撲殺，自然沒有牠的天敵──青蛙、卵寄生蜂，因此有機菱田是僅存可以讓金花蟲容身的地方。但是面積畢竟太少了，天敵很難找到這個地方；然而卵寄生蜂在哪裡？如何進來？「大自然中，應該有卵寄生蜂，只是需要更多時間等待。」等待，是有機農業辛苦又必經的過程。

　　來到另一區採收後的菱田，秋風徐來，水波粼粼，殊不知美景下，有著難言的苦楚。原來，這區福壽螺以最快速度搶攻菱田，侵害異常嚴重！致使有機菱角的產量從原本預估八千公斤，銳減至四百公斤。這區以前是魚塭，楊從貴懷疑福壽螺可能來自池底的卵，或是從灌溉水引進而來。其實，如此慘狀前所未見！李价斌總以為福壽螺會靠岸生產，後來才發現福壽螺在池中就可以繁殖了。「我們對大自然的認識真的是瞎子摸象。」有了這次慘痛經驗，農場開始試著運用工業製程的管理精神，例如，看到異常狀況立即回報，不能等到結果出現才處理。

　　農友們逐漸體會，菱角植株若要強健，以其自身抵抗力來對抗病蟲害，才是根本之道。而且自然環境的營造需大面積生態系統重建，如果僅靠隱身在三百公頃大面積中的五公頃有機菱田，很難達到預期效果。但為營造自然生態，「我們不會氣餒！為了水雉最後一塊幸福地，我們會加油！」

　　以生態農法栽植濕地作物多年的曾昭銘說：「其實，不一定要看到豐富的產量，如何追求產量與生態平衡才是重點，且並非有了生態就一定有產量。我從一分地的體驗看到很多物種的變遷，讓我省思若是大規模的區域，如何創造生物更舒適的棲息環境？我相信作物也會隨著一起慢慢演進，這才是有機的宗旨。」來自越南的台灣女婿梅克草覺得：「以前，我不會想住在台灣，跟著大家做有機以後，我決定留下來。台灣有山有水有平地，是一個好地方，希望能好好保留下來。」希望人生有代表作的王聖宏期勉自己：「之前看爺爺奶奶務農，農藥用得非常重，導致身體不好，農夫這麼辛苦又冒著生命危險。來到這裡從事有機耕種，不僅自己身體健康，又可維護生態，為地球盡一份心力。」

　　有機地球　從故鄉開始

　　從困頓中打起精神的楊從貴說：「有機這條路，以慈心觀待眾生是很重要的，然而，當面對困境時，猛然發現有好多必須學習的課題，才發現慈心是多麼不容易啊！」慈心基金會副執行長蘇慕容，親自觀察有機菱田採收的狀況後特別說明：「有機農業發展是希望經濟和保育並存。」雖然有農民願意用有機方式種植菱角，但金花蟲大量增加，獲得食源的水雉未及平衡，導致菱角產量銳減……這些讓大部分農民卻步。慈心基金會思考怎樣可讓菱角產量不會降低太多，又可擁有豐富的田間生態，且有足夠的食源讓水雉保存下來。

　　慈心基金會提出漸進式的合作方案：選定水雉群聚度冬覓食區的菱農，請農友在田地以插秧方式耕種一期水稻，或延長殘菱期等，使官田區的水雉得以安全度冬覓食。至於耕作的方法，則是一期作的水稻田一律以插秧方式耕作，而且插秧後，一個月內不得使用任何化學農藥，且全期不得使用好年冬、抗蟲得等劇毒農藥；針對菱苗田或休耕田、耕作方法等，基金會也提出各項說明。二○一○年十月廿九日有十六位農友在官田「水雉復育中心」簽約，總面積達十七多公頃。這項簽約，維護菱田生態出現新曙光。

　　迎接有機新曙光的李价斌說：「我覺得有機還是有未來性。我們不只是種濕地作物而已，至少還有自然生態，我們也可以很驕傲地說，這裡有水雉。我們當然要儘可能把產量拉到平穩點，才能生活下去，但在拉拔的過程中，也需要好好省思：若是生態不回來，就永遠沒有產量，所以生態是很重要的。」要如何達到平衡點，還要慢慢觀察，過程雖然辛苦，但是「今天不做，明天會後悔」。面對重重考驗，水菱夥伴們回到初衷：「要達到有機地球的目標，就從自己的故鄉開始。」他們深信只要堅定方向加上努力，就有希望。